Sélection presse Agrume

Presse-agrume : En un seul coup d'oeil, trouvez les meilleurs produits sur le marché. Retrouvez dans notre guide, une sélection de Presse Agrume.

D'utilisation très facile, vous réaliserez d'excellents jus de fruits (pamplemousse, orange, citron,...). Commencer la journée avec un vrai cocktail vitaminé, quel bonheur ! Le presse-agrumes, souvent nommé presse-citron, est un instrument de cuisine destiné à presser le jus des agrumes comme le citron ou le citron vert , orange , pamplemousse, etc.

 

Citrus Spray  Lékué

Permet de pulvériser le jus directement du fruit, pour assaisonner vos plats ou aromatiser et rafraîchir tous vos cocktails et boissons. Comprend 2 tailles qui s'adaptent parfaitement à tous les agrumes pour en obtenir un maximum de jus: une version longue pour les citrons, oranges et pamplemousses et une version courte pour les agrumes plus petits comme les mandarines et les citrons verts.

 

Citrus SprayCitrus SprayCitrus Spray    Prix indicatifs : Les 2  : 18 euros

 

 

 

 

 

 Presse citron à vis - BIRAMBEAU

 

Prix indicatif : 2 € 92 - AUCHAN

 

Trompette à citron PRESCO - Gefu

 

Trompette à citron PRESCO - Gefu
 

 

La trompette à citron PRESCO de Gefu presse vos citrons et agrumes proprement et sans pépins. Il est désormais possible d'aroser ses aliments à table avec un vrai citron sans s'en mettre plein les mains. Un ustensile de cuisine idéal pour décorer vos tables et assaisonner vos plats !
 
Prix indicatif : 9 € 20  - chez MaSpatule.com
 
 
 

Presse-citron silicone (x2) - Lekue

Presse-citron silicone (x2) - LekuePresse-citrons (lot de 2) - Lékué

 Le presse-citron signé Lékué : un ustensile unique aussi bien pratique qu'original ! Récupérez le jus de votre citron d’une simple pression et sans craindre de vous éclabousser. Les pépins resteront piégés dans la poche. Cet ustensile de cuisine permet de conserver vos demi-citrons au réfrigérateur plus longtemps grâce à la fermeture hermétique de la poche qui protège la pulpe du contact de l’air.

Prix indicatif :   12 € 50  ( PAR 2 )  - chez MaSpatule.com

 

 

PRESSE JUS

 

Presse-agrumes

 

Enfoncer cet ustensile dans un citron, presser, il en sortira le jus! - Longueur 7 cms. - Vendu à l'unité. Prix indicatif : 5€ sur POLYMONDE.
 
 
 
 

MAGIMIX Centrifugeuse MAGIMIX

Centrifugeuse MAGIMIX 18050F DUO PLUS XL
 
Plus besoin de couper vos fruits et légumes en morceaux grâce à la goulotte extra-large ! Introduisez tout simplement une pomme ou une tomate dans la goulotte et la centrifugeuse s'occupe du reste. La fonction "nectar/coulis" permet également d'extraire un jus épais et onctueux des baies ou autres fruits et légumes mous. De plus, votre contrifugeuse bénéficie d'une technologie et d'une fabrication professionnelle qui lui confère une robustesse inégalée. En effet, votre centrifugeuse, fabriquée en France, dispose d'un moteur puissant ultra-silencieux garantit 20 ans par Magimix ! Les accessoires de précision en acier inoxydable permettent une coupe parfaite et bénéficie de 3 années de garantie. Prix indicatif : 250 €

 

 

 

 

 

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CITRON

BIENFAITS :  Quoi de plus rafraîchissant et désaltérant qu'un jus de citron bien frais, additionné d'eau ? Son acidité et sa légèreté (29 kcal/100 g) en font, en effet, la boisson idéale des grandes soifs. De plus, les sportifs le savent bien, avec une touche de sucre, il est un véritable reconstituant en énergie

Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
Protides 0,9 g
Glucides 2,5 g
Lipides 0,4 g
Calories 29 kcal

Ce tonus qu'il apporte, il le doit à sa richesse en vitamine C (52 mg/100 g), protégée sous son écorce épaisse. Le jus d'un seul fruit (50 ml) permet, en effet, de couvrir un tiers de nos besoins quotidiens. En revanche lorsqu'il est tranché, la vitamine C s'évapore à vue d'oeil, il faut donc le consommer très rapidement.

Le citron renferme aussi un bel éventail de minéraux et d'oligo-éléments, indispensables à l'organisme. Parmi eux, du potassium, qui lui confère un effet légèrement diurétique, du calcium pour l'ossature et du fer pour la force et l'énergie. Tous ces nutriments sont d'autant mieux assimilés que cet agrume est gorgé d'acides organiques.

Pour finir, sous son écorce se cachent des flavonoïdes. Responsable de sa couleur caractéristique, ces pigments renforcent l'action de la vitamine C, tout en protégeant le système vasculaire
.

 

DEGUSTATION : Choisissez-le lourd et ferme. Son écorce doit être d'un jaune éclatant et lustrée. Évitez les citrons à peau trop rugueuse car ils contiennent en général moins de chair (donc moins de jus).

Conservez-le une semaine à température ambiante, pas plus car il se dessécherait. Dans le bac à légumes du réfrigérateur, en revanche, il se garde deux semaines à un mois, sans difficulté. Coupé, il doit être utilisé rapidement car la vitamine C s'évapore au contact de l'air.

Consommez-le comme condiment ou comme fruit. Quoi qu'il en soit, utilisez-le
plutôt en jus, car mordre dans sa pulpe reste un plaisir réservé aux palais insensibles ! Roulez-le toujours sous votre paume avant de le couper pour le presser : vous augmenterez ainsi la quantité de jus.

Si le jus du est un véritable remède à l'oxydation de certains légumes et fruits, et qu'il empêche de noircir à l'air l'avocat, la poire, la banane... il est également parfait pour relever les plats par son acidité. Poissons et crustacés sont véritablement sublimés, arrosés de ses gouttes. Cette acidité permet également, en marinade (additionné d'huile et d'herbes aromatiques) d'attendrir - voire de cuire - les viandes et les poissons. Tout simplement, le jus de citron remplace le vinaigre dans l'assaisonnement d'une salade.

Ce jus sert également à confectionner une pâte à tartiner dont les Anglo-saxons sont très friands, le lemon curd. Chez nous, une crème comparable est étalée sur un fond de pâte sablée, puis recouverte d'une meringue souple, dorée au four : c'est la fameuse tarte au citron meringuée.

Grâce au citron, on réalise aussi des boissons et des cocktails, alcoolisés ou non, parmi lesquels le vin chaud et le daïquiri. En Italie, on en fait une liqueur délicieuse, le limoncello. Il est également à la base de sorbets, légers et rafraîchissants.

La pulpe du citron sert, quant à elle, à confectionner une marmelade, dans laquelle on peut incorporer les écorces pour davantage de puissance.
Les zestes, râpés en filaments et parfois blanchis (ils perdent ainsi un peu d'amertume) sont très souvent utilisés en pâtisserie, même si on les ajoute aussi à des préparations salées : pourquoi ne pas en parsemer sur un poisson en papillote ? Confits dans un sirop de sucre, ces zestes deviennent une friandise délicieuse, roulés dans le sucre cristal ou trempés dans du chocolat fondu.

Tranché, le citron peut être confit au sel et ajouter comme condiment dans les plats de viandes et de poissons mijotés (ragoûts, tajines...) Entier et vidé de sa chair, il peut être farci ou encore givré (rempli d'un sorbet réalisé à partir de son jus et placé entier au congélateur).

 

L' ORANGE

BIENFAITS : C'est bien connu, l'orange est riche en vitamine C (53 mg/100 g) : une orange moyenne permet de couvrir pratiquement l'apport quotidien recommandé ! De plus, la peau épaisse protège le fruit de l'oxygène de l'air qui détruit la vitamine C. L'orange est donc le fruit de l'hiver par excellence puisque que c'est en cette saison qu'il est le meilleur et que la vitamine C est idéale pour lutter contre le froid et la fatigue.

Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
Protides 1 g
Glucides 9 g
Lipides 0.2 g
Calories 45 kcal

 

Autre atout et non des moindres, l'orange a un apport énergétique modéré (45 kcal/100 g). Alors, chaque matin, ayez le bon réflexe : une orange pressée (bien meilleure que du jus en brique et bien moins calorique car sans sucre ajouté), à consommer sans attendre pour bénéficier de toute ses vitamines.

Moins connu, l'orange est aussi une excellente source de calcium (40 mg/100 g au lieu de 10 mg/100 g pour la plupart des fruits). De plus, la présence d'acides organiques dans le fruit joue un rôle favorable dans l'assimilation calcique. Ainsi, l'utilisation biologique du calcium de l'orange apparait voisine de celle du lait, modèle en la matière.

Enfin, ses acides organiques excitent les sécrétions digestives, et facilitent une bonne assimilation des aliments. D’où l’intérêt d’un jus d’orange pris en apéritif ou d’une orange dégustée en dessert, même après un repas un peu copieux.

DEGUSTATION :  Choisissez des oranges fermes et lourdes, avec une peau lisse et brillante. Prenez des oranges non traitées si vous prévoyez d'utiliser le zeste ou l'écorce. Et bien sûr, en fonction de leurs utilisation, prenez des fruits de bouche (comme les Navels) ou des fruits à jus (comme les Valencias).

 Conservez les oranges environ une semaine à température ambiante, ou un peu plus longtemps en les mettant dans le bac à légume du réfrigérateur.

 Consommez-les tout simplement entières ou pressées, au petit-déjeuner, en dessert ou à la pause lors d'une balade.
L'orange est aussi très utilisée en pâtisserie et confiserie : coulis, soufflé Grand Marnier, moelleux, orangettes, confiture, crème, pain d'épices, oranges caramélisées... L'écorce confite sert d'ingrédient ou de décor à de nombreux entremets et gâteaux.
L'orange est également présente dans de nombreuses boissons : jus, sirop, sodas, liqueur, punch…
Enfin, l'orange se cuisine aussi avec de la viande et du poisson :
confit de porc à l'orange, Saint-Jacques à l'orange, poulet à l'orange, rôti de porc à la liqueur d'orange...

 

Le pamplemousse

BIENFAITS : Le pamplemousse est particulièrement riche en vitamines C : il en contient autant que l’orange mais vous fournit deux fois moins de sucre. Consommer du pamplemousse est donc source d’énergie pour votre organisme. Il vous apporte aussi de la vitamine A, qui favorise la croissance des os et des dents et permet de garder la peau en bonne santé. Son apport en cuivre est également intéressant, car c’est un constituant de plusieurs enzymes, notamment celles servant à la formation du sang et des tissus.

On attribue au pamplemousse de très nombreuses propriétés médicinales. On considère notamment qu’il favorise la digestion et possède des propriétés dépuratives. Il est ainsi l’allier indispensable du régime amaigrissant. On lui confère, par ailleurs, des propriétés antiseptiques, qui permettent donc d’éviter les infections.

Certains composants du pamplemousse, notamment la vitamine C, peuvent avoir des effets anti-oxydants, qui permettent de diminuer les risques de maladie, comme les maladies cardio-vasculaires et les cancers. Les pamplemousses roses et rouges auraient d’avantage de propriétés anti-oxydantes que les pamplemousses blancs.

Si le pamplemousse possède de nombreuses qualités nutritionnelles, il peut également entraîner des réactions indésirables, lorsqu’il est consommé par une personne qui suit certains traitements médicamenteux particuliers. Renseignez-vous auprès de votre médecin.

CONSERVATION : Vous pouvez conserver le pamplemousse une semaine à l’air ambiant. Il se conservera environ un mois dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans une boite hermétique. Vous pouvez congeler le pamplemousse de deux façons : soit entier, après l’avoir pelé, soit en jus.

PREPARATION : Avant de préparer du jus de pamplemousse, sachez que les agrumes sont plus juteux lorsqu’on les laisse à l’air libre. Pour recueillir un maximum de jus, roulez le fruit en l’appuyant avec la main sur votre surface de travail, avant de le presser.

 

 

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